Ингредиенты:

Для фрикаделек: баранина – 120 г, лук репчатый – 10 г, яйцо 1/5 шт., вода – 8 г, соль, специи, картофель – 100 г, горох – 25 г, лук репчатый – 40 г.

Для лапши: мука пшеничная – 30 г, яйцо 1/5 шт., вода – 65 г, жир бараний или комбижир – 10 г, алыча – 10 г, катык – 30 г, кинза – 10 г, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления: в кипящий бульон закладывают предварительно вымоченный горох и варят 50–60 минут. Затем кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, доводят до кипения, добавляют промытую сухую алычу, подготовленную лапшу, нарезанную мелкими ромбиками (1,5–2 см), пассированный лук, соль, перец и варят до готовности. Подают с припущенными мясными фрикадельками. Заправляют кислым молоком и зеленью.