Ингредиенты: баранина – 50 г, грудинка баранья копченая – 40 г, сало курдючное – 10 г, лук репчатый – 50 г, мука – 75 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления: баранину, копченую баранью грудинку и курдючное сало отваривают крупным куском, затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски, отваривают и нарезают соломкой. Лук репчатый мелко нарезают и поджаривают. Мясные продукты, лапшу и лук смешивают, посыпают перцем и заливают бульоном.