Ингредиенты: баранина - 700 г, сало баранье топленое - 4 ст. ложки, лук - 3 шт., помидоры - 3 шт., тыква - 400 г, вода - 1,5 л, зелень укропа - 1 пучок, перец красный молотый - 1 щепотка, соль по вкусу, патыр черствый - 2 шт.

Способ приготовления: баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать мелкими кубиками, положить в казанок с раскаленным салом и обжарить, помешивая. Очищенную от кожицы и семян тыкву и помидоры нарезать мелкими кубиками, лук мелко нашинковать, соединить овощи с мясом, посолить и продолжать жарить 20-30 минут. Затем влить горячую воду, добавить перец и варить на умеренном огне до готовности мяса. Перед подачей в тарелки положить кусочки патыра, залить их бульоном, затем добавить густую часть шорбы, посыпать мелкорубленой зеленью.