Ингредиенты: мясо – 100 г, жир говяжий для фарша – 5 г, лук репчатый – 10 г, рис – 20 г, сало баранье внутреннее с пленкой – 100 г, соус сметанный – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: измельченное на мясорубке говяжье мясо обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом. Фарш заворачивают в пленку внутреннего сала, завязывают ниткой и отваривают в бульоне. Отдельно подают сметанный соус.