Ингредиенты: баранина – 170 г, рис – 120 г, морковь – 150 г, масло топленое – 50 г, лук репчатый – 80 г, черный и красный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: промытый рис кладут в котел с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отваривают. Очищенную морковь варят целиком вместе с мясом. Вареное мясо нарезают кусками, морковь – соломкой, добавляют пассированный репчатый лук, соль, молотый красный и черный перец и все перемешивают. При подаче кладут сначала сваренный рис, поливают его сильно разогретым маслом, сверху укладывают мясо, морковь, лук, затем поливают оставшимся маслом.