Ингредиенты: рис – 125 г, говядина – 65 г, жир – 50 г, морковь – 35 г, урюк – 35 г, пряная смесь, соль по вкусу.

Способ приготовления: лук обжаривают в сильно нагретом жире, кладут кусочки нежирной говядины и нашинкованную соломкой морковь, заправляют солью, пряностями, заливают водой. Когда зирвак закипит, перемешивая, добавляют ровным слоем тщательно промытый сушеный урюк. Затем засыпают подготовленный рис и варят плов так же, как ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ.