Ингредиенты: мука пшеничная – 80 г, вода – 30 г, баранина – 50 г, грудинка баранья копченая – 30 г, сало курдючное – 10 г, лук репчатый – 30 г, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления: баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10×5 см), отваривают в соленой воде и нарезают соломкой. Лук мелко шинкуют и поджаривают. При подаче мясные продукты, лапшу и лук посыпают перцем и заливают бульоном.