Ингредиенты: пшеничной муки – 0,5 кг, воды – 150 мл, соль, растительное масло для смазки, кислого молока – 150 мл, зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.

Для фарша: баранины или говядины – 800 г, репчатого лука – 300 г, красный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: из муки, воды и соли нужно замесить пресное тесто и дать полежать под салфеткой 40-50 минут. Затем его необходимо разделить на небольшие кусочки и раскатать в лепешки так, чтобы края были тоньше середины. На лепешку уложить фарш и защипать края в середине, придавая изделию круглую или овальную форму. Приготовленные манту отварить на пару (в каскане, смазанном маслом). При подаче полить кислым молоком, посыпать черным молотым перцем и рубленой зеленью.

Способ приготовления фарша: подготовленное мясо мелко нарубить, приправить солью, перцем и смешать с мелко нашинкованным репчатым луком.