Ингредиенты: 5 стаканов пшеничной муки, 2 стакана сузьмы, 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: соль развести в сузьме, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Если сузьма густая, тесто может получиться крутым. В этом случае можно добавить немного сметаны, сливок или молока. Тесто оставить на 1 ч для брожения, а затем раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см, вырезать лепешки величиной с чайное блюдце (или меньше), слегка наколоть их вилкой и выпекать на умеренном огне в духовке.