Ингредиенты:

Для теста: 300 г муки, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли.

Для бульона: 500 г курятины, 2 моркови, 2-3 головки лука, 1 картофелину средней величины, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени укропа. Соль – по вкусу.

Способ приготовления: освежеванную и очищенную тушку курицы нарезать на порционные куски и варить в течение 1 часа при медленном кипении. Образующуюся пену снимать, положить морковь, нарезанную соломкой, лук – кольцами и картофель – кубиками. Посолить, положить 1 лавровый лист и варить до смягчения моркови. Приготовить крутое тесто на яйцах, раскатать и нарезать тонкую лапшу и сварить в бульоне. Готовый суп налить в касы, положить по одному куску мяса, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.