Ингредиенты: рис – 125 г, мясо – 65 г, жир – 35 г, морковь – 50 г, лук репчатый – 50 г, пряная смесь, соль по вкусу.

Для голубцов:: мясо – 65 г, лук репчатый – 55 г, виноградные листья, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: мясо предназначенное для плова делят на 2 части: одну нарезают для зирвака, а из другой готовят вместе с луком фарш. Молодые виноградные листья моют холодной водой. На каждый листок кладут 5-10 г приготовленного фарша и делают маленькие голубцы. Готовые голубцы нанизывают на нитку, кладут в отдельную посуду с водой и кипятят. Этот плов готовят так же, как ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ (ферганский), только перед закладкой риса в зирвак кладут голубцы и варят вместе с рисом. Готовый плов выкладывают на блюдо, сверху раскладывают голубцы.