Ингредиенты: баранина – 80 г, картофель – 140 г, лук репчатый – 90 г, помидоры свежие – 40 г, или томат-пюре – 10 г, маргарин столовый – 10 г, перец, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления: кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат-пюре и варят до готовности. Оставшийся сырой репчатый лук мелко шинкуют, посыпают перцем и перетирают в салфетке. При подаче подготовленный лук кладут в тарелку, наливают суп и посыпают измельченной зеленью петрушки или укропом.