Ингредиенты: сметаны 2 стакана, меда 0,5 стакана, муки 1 ст. ложки.

Способ приготовления: залить в сотейник сметану и довести ее до кипения на умеренном огне, все время помешивая. В отдельной посуде довести до кипения мед. После того как масло всплывет на поверхность, смешать сметану с медом и хорошенько взбить, добавляя понемногу муки так, чтобы масса была более густой и тягучей. Взбивать болкаймок надо как можно быстрее, чтобы масса не успела остыть во время взбивания. Болкаймок едят в горячем виде.