Ингредиенты: баранина – 500 г, чеснок – 2 зубчика, виноградный уксус 1 ч. л., зеленый лук 1 пучок, молотый шафран – на кончике ножа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: мясо отварить, добавив в воду соль, перец и молотый шафран. Затем нарезать порционными кусками, натереть толченым чесноком, сбрызнуть уксусом, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.