Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Вторые блюда

ПЛОВЫ

УГРО-ПЛОВ

Ингредиенты: баранины или говядины – 500 г, курдючного сала или растительного масла – 150 г, репчатого лука – 200 г, моркови – 400 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Для лапши: пшеничной муки – 0,5 кг, вода, соль.

Способ приготовления: подготовленное мясо нарезать некрупными кусочками и обжарить в перекаленном сале или масле до образования золотистой корочки. Затем добавить нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь и продолжать обжаривать 10-15 минут. Из муки и воды с добавлением соли необходимо замесить пресное тесто, тонко раскатать его, нарезать лапшой и подсушить в духовке до золотистого цвета. Затем лапшу охладить, растолочь до размера рисовых зерен, положить в посуду с обжаренным мясом, залить горячей водой (в соотношении 1:0,5) и варить до готовности. При подаче на стол плов уложить на блюдо горкой, сверху положить мясо и посыпать рубленой зеленью. Отдельно можно подать салат из свежих овощей.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV