Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Казахская национальная кухня

Первые блюда

ТАРЫ-СОРПА

Ингредиенты: костей (для бульона) – 0,6 кг, баранины или говядины – 400 г, растительного масла – 50 мл, репчатого лука – 150 г, катыка – 100 мл, простокваши или кефира, моркови – 100 г, репчатого лука – 100 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Для тары: пшена – 200 г, сливочного масла – 50 г.

Способ приготовления: сварить костный бульон с добавлением моркови и репчатого лука. Затем в готовом бульоне отварить мясо, вынуть его, нарезать мелкими кубиками, а бульон процедить. Приготовление тары. На противне в духовке или в хорошо нагретом казане на сливочном масле подсушить пшено в течение 20-25 минут. При этом его следует часто перемешивать, чтобы оно лишь зарумянилось, но не пережарилось. Затем слегка истолочь. В кипящий бульон опустить мясо, тары, добавить мелко нарубленный пассерованный лук и довести до готовности. Перед подачей на стол в тарелку или кесе с супом добавить катык, простоквашу или кефир и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV