Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Вторые блюда

САМБУСА (ПИРОЖКИ)

Ингредиенты: пшеничной муки – 300 г, 2 яйца, до 100 мл воды, сливочного масла – 50 г для прослойки и 50 г для жарки.

Для фарша: баранины или говядины – 500 г, репчатого лука – 200 г, курдючного сала или растительного масла – 50 г, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: мясо с репчатым луком мелко нарубить, приправить солью и специями. Затем фарш обжарить на растительном масле или сале. Фарш может быть комбинированным: мясо с горохом, мясо с зеленью или из одного гороха, с тыквой, зеленью, луком и т.д. Из муки, яиц, с добавлением воды и соли замесить пресное тесто, оставить его на 30-40 минут, затем раскатать в тонкий пласт толщиной около 1 мм, смазать маслом, свернуть в рулет, нарезать небольшими кусочками (массой 40-50 г) и снова раскатать поперек. На середину каждого куска нужно уложить фарш, края защипать, придавая пирожкам различную форму. Готовую самбусу обжарить в большом количестве жира или выпечь в духовке, после чего смазать маслом.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV