Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Узбекская национальная кухня

Десерты, запеканки и напитки

ПАТЫРЧА

Ингредиенты:

Для теста: муки – 1 кг, кипятка 1 стакан, масла сливочного 0,5 стакана, соли 2 ч. ложки.

Для смазки: бараньего сала 1 стакан или сметаны 1,5 стакана.

Способ приготовления: из муки, воды, масла и соли замесить тесто, остудить, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, поверхность смазать бараньим салом или сметаной, свернуть в рулет, а рулет скрутить в жгут (винтом). Затем нарезать на куски по 250-300 г и раскатать из них круглые лепешки (толщина середины 1 см, толщина ранта 2 см). Середину часто наколоть вилкой, смазать слегка сметаной и выпечь на листе в духовке (хотя обычно патырчу выпекают в тандыре).

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV