ПАТЫРЧА
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Узбекская национальная кухня

Десерты, запеканки и напитки

ПАТЫРЧА

Ингредиенты:

Для теста: муки – 1 кг, кипятка 1 стакан, масла сливочного 0,5 стакана, соли 2 ч. ложки.

Для смазки: бараньего сала 1 стакан или сметаны 1,5 стакана.

Способ приготовления: из муки, воды, масла и соли замесить тесто, остудить, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, поверхность смазать бараньим салом или сметаной, свернуть в рулет, а рулет скрутить в жгут (винтом). Затем нарезать на куски по 250-300 г и раскатать из них круглые лепешки (толщина середины 1 см, толщина ранта 2 см). Середину часто наколоть вилкой, смазать слегка сметаной и выпечь на листе в духовке (хотя обычно патырчу выпекают в тандыре).

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV