ПАШМАК
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Десерты, запеканки и напитки

ПАШМАК

Ингредиенты: сахара – 1 кг, 0,5 стакана пшеничной муки, топленого или сливочного масла – 50 г, 1 ч. ложка лимонной кислоты, около 1 стакана воды.

Способ приготовления: в распущенный в воде сахар добавить лимонную кислоту и уварить до густой карамельной массы. Затем вылить ее на мраморную плиту и растянуть до появления белого цвета. В отдельной посуде растопить масло, всыпать в него муку и слегка прогреть, перемешивая, до получения светло-желтого цвета (следить, чтобы смесь не подгорела). Затем полученную массу выложить на еще горячую карамельную смесь, распределить ровным слоем и перемешать их как можно лучше. После чего продолжать растягивать массу на тонкие нити (примерно как лапшу). Готовые нити разрезать на кусочки и сформовать из них небольшие колбаски.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV