Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Казахская национальная кухня

Вторые блюда

Пловы

ПАЛАУ КАЗАХСКИЙ

Ингредиенты: баранины – 500 г, курдючного сала – 150 г, репчатого лука – 150 г, моркови – 200 г, кураги или сушеных яблок – 50 г, риса – 500 г, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: в казане или кастрюле (не эмалированной) перекалить сало и обжарить на нем нашинкованный репчатый лук. Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить до образования румяной корочки, добавить нарезанную соломкой морковь и снова обжарить. В мясо засыпать мелко нарезанную курагу (или сушеные яблоки), промытый рис и обжаренный репчатый лук. Поверхность разровнять так, чтобы середина получилась горкой, залить кипящей водой (на 1 кг риса 1,5 л воды), сделать 2-3 прокола на всю глубину до дна для равномерного распределения жидкости, закрыть плотно крышкой и на слабом огне довести блюдо до готовности. Во время варки размешивать палау нельзя, и только готовый палау следует осторожно перемешать.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV