Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Первые блюда

ОШИ-СИЁЛАФ (СУП ИЗ ПРЯНОЙ И КИСЛОЙ ЗЕЛЕНИ)

Ингредиенты: картофеля – 500 г, 6 луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, 1,5 стакана муки, 6-8 стаканов рубленого щавеля, 2 ст. ложки зелени укропа, 2 ст. ложки зелени базилика, 2 ст. ложки зелени кинзы, 10 горошин черного перца, 1,5 стакана катыка (или сметаны), 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в перекаленном растительном масле, затем всыпать муку и слегка обжарить ее до светло-желтого цвета. После этого постепенно подлить примерно 1 л воды, размешивая муку и следя за тем, чтобы не образовывалось комочков. Все это слегка проварить и добавить еще около 1,5 л воды, так же размешивая. После того как вода закипит, добавить соль, перец, засыпать нарезанный некрупными кубиками картофель и через 20 минут добавить рубленый щавель. Через 10-12 минут засыпать пряную зелень, прокипятить в течение еще 1-2 минут, выключить огонь и дать супу настояться 5-10 минут. При подаче на стол заправить катыком.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV