ОШИ-СИЁЛАФ (СУП ИЗ ПРЯНОЙ И КИСЛОЙ ЗЕЛЕНИ)
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Первые блюда

ОШИ-СИЁЛАФ (СУП ИЗ ПРЯНОЙ И КИСЛОЙ ЗЕЛЕНИ)

Ингредиенты: картофеля – 500 г, 6 луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, 1,5 стакана муки, 6-8 стаканов рубленого щавеля, 2 ст. ложки зелени укропа, 2 ст. ложки зелени базилика, 2 ст. ложки зелени кинзы, 10 горошин черного перца, 1,5 стакана катыка (или сметаны), 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в перекаленном растительном масле, затем всыпать муку и слегка обжарить ее до светло-желтого цвета. После этого постепенно подлить примерно 1 л воды, размешивая муку и следя за тем, чтобы не образовывалось комочков. Все это слегка проварить и добавить еще около 1,5 л воды, так же размешивая. После того как вода закипит, добавить соль, перец, засыпать нарезанный некрупными кубиками картофель и через 20 минут добавить рубленый щавель. Через 10-12 минут засыпать пряную зелень, прокипятить в течение еще 1-2 минут, выключить огонь и дать супу настояться 5-10 минут. При подаче на стол заправить катыком.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV