Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Первые блюда

МОШХУРДА (СУП С МАШЕМ И РИСОМ)

Ингредиенты: баранины или говядины (грудинки, лопатки) – 400 г, курдючного сала – 50 г, риса – 100 г, маша – 100 г, репчатого лука – 100 г, картофеля – 400 г, кислого молока (катыка) – 100 мл, зелень, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления: подготовленную баранину или говядину нарезать мелкими кубиками, обжарить на перекаленном сале до образования золотистой корочки вместе с нашинкованным репчатым луком, добавить воду и довести до кипения. Затем опустить предварительно перебранный и промытый маш, дать супу еще раз вскипеть, всыпать перебранный и промытый рис и поставить на 15 минут несильный огонь. После чего добавить нарезанный дольками картофель, заправить солью, специями и довести до готовности. Перед подачей на стол заправить кислым молоком (катыком) и посыпать рубленой зеленью.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV