МАСТОБА
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Первые блюда

МАСТОБА

Ингредиенты: баранины (лопатки, грудинки) – 500 г, курдючного сала – 100 г, риса – 200 г, картофеля – 400 г, моркови – 200 г, репчатого лука – 150 г, репы – 150 г, томатного пюре – 50 г, катыка – 150 мл, зелень, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: подготовленное мясо мелко нарезать, обжарить на перекаленном сале до образования золотистой корочки, добавить нашинкованный соломкой репчатый лук, морковь и репу, нарезанные кубиками, и продолжать обжаривать на слабом огне. После этого добавить свежие помидоры или томатное пюре и жарить еще 5 минут. Затем залить водой или бульоном, довести до кипения и положить предварительно перебранный и промытый рис. За 15-20 минут до конца варки добавить нарезанный крупными кубиками картофель. Незадолго до готовности заправить блюдо солью и специями. При подаче на стол заправить катыком и посыпать рубленой зеленью.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV