Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Первые блюда

МАСТОБА

Ингредиенты: баранины (лопатки, грудинки) – 500 г, курдючного сала – 100 г, риса – 200 г, картофеля – 400 г, моркови – 200 г, репчатого лука – 150 г, репы – 150 г, томатного пюре – 50 г, катыка – 150 мл, зелень, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: подготовленное мясо мелко нарезать, обжарить на перекаленном сале до образования золотистой корочки, добавить нашинкованный соломкой репчатый лук, морковь и репу, нарезанные кубиками, и продолжать обжаривать на слабом огне. После этого добавить свежие помидоры или томатное пюре и жарить еще 5 минут. Затем залить водой или бульоном, довести до кипения и положить предварительно перебранный и промытый рис. За 15-20 минут до конца варки добавить нарезанный крупными кубиками картофель. Незадолго до готовности заправить блюдо солью и специями. При подаче на стол заправить катыком и посыпать рубленой зеленью.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV