МАНТЫ ПО – УЗБЕКСКИ
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Узбекская национальная кухня

Вторые блюда

МАНТЫ ПО – УЗБЕКСКИ

Ингредиенты: баранины – 400 г, лука репчатого – 350 г, перца черного, соль по вкусу.

Для теста: муки пшеничной – 150 г, воды – 50 мл, 1 яйцо, масло для смазки каскана – 10 г, простокваши – 150 мл.

Способ приготовления: из муки и воды, яиц и соли замесить крутое тесто и оставить его на 30-40 минут. Тесто закатать в жгуты и разделить на кусочки массой 25 г, затем раскатать лепешки, с утонченными краями толщиной 1-2 мм, диаметром около 10 см. На середину каждой лепешки выложить фарш и защипать края, придавая изделию округло овальную форму. Для того чтобы тесто не подсохло и не сделалось хрупким, сырые манты можно покрыть салфеткой.

Способ приготовления фарша: мякоть баранины (желательно лопаточную и тазобедренную части) мелко нарубить или нарезать, соединить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить черный молотый перец, соль, немного воды и тщательно перемешать. Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетку каскана, так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить на пару закрыв крышкой 40-45 минут. Подавать манты с простоквашей или сметаной или посыпав перцем и рубленной зеленью.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV