Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Вторые блюда

ЛАГМАН

Ингредиенты: пшеничной муки – 300 г, воды – 100 мл, растительное масло, зелень, катыка (или кислого молока) – 100 мл, специи, соль по вкусу.

Для кайлы: баранины или говядины – 450 г, растительного масла – 50 мл, картофеля – 300 г, моркови – 200 г, репчатого лука – 150 г, свежих помидоров – 200 г, сладкого перца – 200 г, редьки – 200 г, свежей капусты – 200 г, чеснока – 20 г.

Способ приготовления: из муки, воды и соли замесить пресное тесто и оставить его на 30-45 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезать длинную лапшу (ее можно готовить и способом растягивания па весу). Затем отварить лапшу в подсоленной воде, промыть холодной водой и смазать растительным маслом. Перед подачей на стол лапшу разогреть в горячей воде, разложить по тарелкам, залить сверху кайлой, добавить кислое молоко, посыпать перцем и рубленой зеленью.

Способ приготовления кайлы: мясо, картофель, морковь, репчатый лук, свежие помидоры, сладкий перец, редьку, свежую капусту необходимо нарезать кубиками и обжарить на перекаленном масле, добавив измельченный чеснок и зелень. Затем влить небольшое количество воды, заправить солью, специями и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV