Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Казахская национальная кухня

Вторые блюда

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ПО-КАЗАХСКИ

Ингредиенты: 1 курица (весом 600 г), баранины – 200 г, риса – 50 г, 4 яйца, изюма – 50 г, репчатого лука – 50 г, молока – 100 мл, сливочного масли – 50 г, корица, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: куриную тушку обработать, не разрезая брюшка, надрезать кожу вдоль спины, отделить мякоть от костей и вместе с бараниной пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Рис промыть и сварить до полуготовности. Репчатый лук очистить, нашинковать и спассеровать на масле. Изюм тщательно промыть теплой водой. Сырые яйца смешать с молоком. Мясо, рис, изюм, пассерованный лук и яично-молочную смесь смешать, приправить молотым перцем и корицей. Полученным фаршем наполнить снятую с костей куриную кожу и зашить спинной разрез. Подготовленную таким образом тушку завернуть в салфетку, перевязать толстой ниткой или шпагатом, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой или бульоном и варить на слабом огне до готовности. Готовую курицу охладить, не вынимая из бульона, затем снять салфетку и удалить нитки. При подаче на стол курицу нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и гарнировать свежими овощами.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV