КАЗАН-КЕБАБ
Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Узбекская национальная кухня

Вторые блюда

КАЗАН-КЕБАБ

Ингредиенты: баранины – 750 г, лука репчатого – 500 г, укропа или кинзы 0,75-1 стакан, перца красного жгучего один стручок или перца красного молотого 1 ч. ложка, зиры 2 ч. ложки.

Способ приготовления: этот кебаб готовят из молодой, но хорошо упитанной, жирной баранины. Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить. Лук нарезать кольцами и перемешать с измельченным укропом или кинзой. Затем заложить в казан слоями мясо и лук с укропом так, чтобы все продукты помещались не ниже середины казана или не достигли его верха примерно на два пальца. В предпоследний слой сверху добавить стручок красного перца, разрезанный вдоль пополам. Казан плотно закрыть и поставить на очень слабый огонь примерно на 3 ч. за несколько минут до готовности блюдо посыпать зирой. Подать с маринованным луком.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV