Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Восточная культура

Культура народов Узбекистана

ТРАДИЦИОННЫЕ ЗАНЯТИЯ, ТРАНСПОРТ И ТОРГОВЛЯ УЗБЕКОВ

Гончарное дело (кулолчилик)

До середины прошлого столетия хорезмские гончары изготавливали глазурированную посуду – бодия и лаганы – с красочным, в основном растительным, орнаментом, хумы различной величины, посуду для сбивания масла (куви), сосуды для молока (куза), огромные миски для приготовления теста (тогора), светильники (дашчра) и горшки для цветов (гулям), кувшины для омовения (ибрик), горшки для детской колыбели (дувак), кувшины для водоподъемных колес (дигр), иногда детские игрушки по заказу богатых людей. В прошлом для проведения многолюдных пиров (улли тўй) изготавливали тысячи специальных плоскодонных, наподобие больших тарелок, чашек (тўй тавахи) и пиал.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Для нанесения разноцветного орнамента, помимо местной окиси, использовали сурьму и местную горную породу (магил), из которых получали красную и черную краски. Голубой и темно-синий цвета получали из кобальта (ложивард). Поташную глазурь готовили из травы чугон или кирчуп (мыльная трава), которую добывали в песках Каракумов, а также из травы караварах. Травы эти срезают, собирают в кучу, сушат и затем на месте сжигают. Полученную золу привозят в мастерскую, где подвергают специальной обработке.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Во дворе мастерской для обжига высушенных полуфабрикатов имелись две-три печи, одна из которых имела форму куба у основания и куполообразный верх, другая – форму полушария. Топка и лаз для загрузки проделаны в нижней передней части печи, где имеются два больших круглых отверстия, нижнее и верхнее, вокруг которых вдоль внутренней стенки концентрично, а иногда и беспорядочно располагается несколько мелких отверстий для огня. Печи разных размеров: в большой печи обжигают крупные изделия – посуду для сбивания масла (куви-купи), большие кувшины (куза) для воды, посуду для приготовления теста (тогора), а в маленькой – различные мелкие изделия. Следует отметить, что все изделия хорезмских мастеров, кроме горшков для цветов и сосуда для омовения (ибрык), покрывались поливой.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Весьма разнообразны были глазурированные изделия. Расписная посуда по колориту делилась на две группы: первая расписывалась кистью по желтоватому ангобу зеленой, желтой, коричневой красками, вкраплениями красноватых тонов, вторая – с добавлением голубой, бирюзовой и оранжевой красок на белом ангобном фоне и покрывалась бесцветной прозрачной глазурью. Контуры узора наносились способом чизма до коричневого грунта, затем рисунок раскрашивали. Узоры выполнялись различными штампами или расписывались кистью калами. Особой оригинальностью отличались растительные узоры, известные под названиями дарахт (дерево), аввали бахор (ранняя весна), геометрические комбинации мадахил мехроб, кошин, каймовые орнаменты курак, тортар, гажак, дула занжира и т.д. Для оформления бортов и ту лова посуды, а также центрального поля мастера применяли циркулярную композицию паргори.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

В декорировании многих изделий преобладали растительные или геометрические узоры в виде шести- и восьмиконечных звезд и кругов. Нередко крупные узоры растительного характера дополнялись мелкими. Узкие орнаментальные ряды восполняли прямыми линиями таноб, куш таноб, се таноб и другими узорами, так называемыми зигзагообразными кунгура, ду кунгура, туморча кунгура, орнаментальными мотивами панжагул (цветок пятерня), камчиндаста (ручка нагайки), тарок (гребень), чашми булбул (соловьиные глаза) и др. Помимо широко применяемых крупных розеток, в центре изображалось несколько мелких розеток и медальонов, заполненных растительными и зооморфными композициями. Очень оригинальны узоры по мотивам орнаментов, встречающихся в архитектурных ансамблях Самарканда и Хивы.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Особенно привлекательна хорезмская бытовая керамика. Своеобразную форму имеют хозяйственная посуда (бодия) различной величины. Среди столовой посуды выделяются глубокие блюда кошин бодия, чашки чанок, бодия с вертикальными бортами, на круглых высоких подставках. В начале прошлого века почти вся хорезмская художественная керамика, как уже отмечалось, выполнялась в темно-зеленой и бирюзовой гамме с незначительным добавлением белой и синей краски, большинство изделий глазурировалось широкой поливой.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Следует, наконец, остановиться и на производстве печей для выпечки узбекского хлеба (тандир), так как мастера по их производству тоже входили в цех гончаров. Тандыры изготавливаются из гончарной глины способом налепа, напоминающим способ возведения пахсовых стен зданий. Тандыры состоят из трех частей, каждую из которых, немного просушив, осторожно накладывают на другую. При этом тандирчи одной рукой прикладывает ко шву инструмент вроде круглой наковальни, сделанной из обожженной глины, а другой рукой ровняет шов с другой стороны рифленой деревянной лопаточкой. Готовые тандыры просушивают на той же площадке, где их делают, в течение трех-четырех дней. Только после этого они считаются готовыми для реализации.

Фото Гончарное дело (кулолчилик)

Свои изделия узбекские гончары реализовывали в основном сами на местном рынке или сдавали их скупщикам – оптовым торговцам (вафуруш). Последние, в большом количестве скупая продукты ремесленников в одном из центров гончарного производства, развозили их по другим городам, где и реализовывали. В преобладающем большинстве гончар-ремесленник как мелкий производитель ограничивался сбытом своих изделий на местном рынке, иногда даже сбывая их непосредственно в руки потребителя или даже заказчика.

1 2(стр)

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV