Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Таджикская национальная кухня

Вторые блюда

ПЛОВЫ

ФАРШ ДЛЯ ХОДЖЕНТСКОГО ПЛОВА

Ингредиенты: мяса – 500 г, 5-6 яиц, 5-6 луковиц, 2-3 головки чеснока, 1,5 ч. ложек черного молотого перца, 0,5 ч. ложки красного молотого перца.

Способ приготовления: промытые в холодной воде виноградные листья ошпарить кипятком (чтобы они сделались эластичными) и завернуть в них фарш. Затем проткнуть каждый «голубец» иголкой с ниткой посередине, в том месте, где соединяются концы листьев, и нанизать на нитку несколько «голубцов», связывая их кольцом. После чего подготовленные «голубцы» заложить в готовый зирвак плова. В зирваке, помимо лука и моркови, обжарить еще и нарезанное мелкими кубиками мясо. После закладки «голубцов» в зирвак влить 0,5 стакана воды, добавить пряности, соль и тушить на медленном огне в течение 15 минут. Далее плов готовится по обычной технологии.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV