Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Узбекская национальная кухня

Вторые блюда

ЧУЧВАРА (ПЕЛЬМЕНИ)

Ингредиенты:

Для теста: мука – 500 г, яйцо 1 шт., вода – 100 г, соль 1 ч. л.

Для фарша: баранина – 500 г (или баранина и говядина по 250 г), лук репчатый – 300 г, соль 1 ч. л., перец черный 0,5 ч. л.

Способ приготовления: из муки, яйца, воды и соли приготовить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать созреть 10-12 минут. Затем еще раз обмять и раскатать большой сочень толщиной в 2 мм и нарезать квадратиками 4×4 или 5×5 см.

Способ приготовление мясного фарша: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль, перец, немного воды и тщательно перемешать. В центр каждого квадратика положить по столовой ложке мясного фарша, сформовать пельмени и сварить в подсоленной воде, как вода закипит убавить огонь. При подаче на стол вынуть их дуршлагом, дать хорошо стечь жидкости, положить на блюдо, сверху посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать виноградный уксус, кислое молоко или сливки.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2017 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV