Главная страница Восточные города Восточная кухня Восточная культура Галерея Обратная связь

Восточная кухня

Узбекская
Казахская
Таджикская
Туркменская
Киргизская
Каракалпакская

Восточные города

Самарканд
Ташкент
Бухара
Хива
Коканд
Термез

Это интересно!

Усьма у узбеков Узбекское плетение косичек нитями – Жамалак Узбекская сурьма Узбекская тюбетейка Узбекский бешик Блюда, названные в честь людей Секреты узбекской тюбетейки Узорная тесьма – джияк (жияк) Притяжение ТАНАВОР Один день в Хиве На память о сказочной стране

Казахская национальная кухня

Вторые блюда

БАРАНЬЯ ЛОПАТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ

Ингредиенты: баранины – 400 г, котлетного мяса баранины (для фарша) – 100 г, пшеничный хлеб, воды – 50 мл, репчатого лука – 200 г, моркови – 150 г, тыквы – 100 г, редьки – 150 г, сливочного масла – 50 г, помидоров – 300 г, огурцов – 250 г, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: репчатый лук и морковь нарезать и спассеровать. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, редьку очистить, нарезать кубиками и бланшировать вместе с тыквой. Котлетное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, воду и смешать полученный фарш с подготовленными овощами. На бараньей лопатке, с внутренней стороны сделать два надреза, развернуть мякоть в обе стороны, слегка отбить, положить слой фарша из мяса и смесь овощей, завернуть в виде рулета, перевязать шпагатом, обжарить на сковороде, после чего довести до готовности в предварительно разогретой духовке. В процессе жарки рулет следует периодически поливать выделяющимся соком и бульоном. Готовый рулет нарезать на порционные куски, уложить на блюдо, гарнировать нарезанными на дольки огурцами и помидорами, украсить веточками зелени.

Галерея

Ташкент
Самарканд
Бухара
Навои
Хива
Коканд
Термез
Карши
Андижан

Copyright © 2011–2016 VostokCafe.com. Все права защищены.
Полное или частичное копирование и перепечатка материалов сайта
возможна только при наличии активной ссылки на данный сайт.

Условия использования Дизайн сайта — RustamRV